クリスマスケーキ 2023
2023/11/23
四季の移ろいをはっきりと感じられる山陰で
原木を玉切りし、薪を割る。
小麦を住処とする酵母を育てて生地を作り
石窯に火を入れパンを焼く。
ハーブやベリー類、果樹を庭で育て
お菓子や料理に活躍してもらう。
そんなふうに背伸びしないで紡ぐ日々の営みのなかで
本当に愛おしく思えるお菓子やパンを作っています。
洋菓子
旬の素材と日々向き合い自分たちが本当に美味しいと思えるお菓子をお届けします。デコレーションケーキや薪の炎で焼くガトー・ア・ラ・ブロッシュ、様々な味わいのプティ・ガトーをお楽しみください。
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石窯で焼いた
パン・ド・カンパーニュ
北海道産の滋味深い味わいの小麦粉で作った生地を、薪の炎で温めた石窯で内からも外からも加熱して焼き上げる。古い遺跡の時代から受け継がれてきた製法で生まれるパンは、小麦本来の味わいと酵母や乳酸菌の醸す香りを存分に楽しむことができます。
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Scrap Booking
夫婦の大切な記念日だったり、子供たちとの大切な想い出、一生懸命何かに打ち込む姿や何気ない日常の一コマ、大好きな花や、景色….
デジカメが普及し気軽に写真が撮れる便利な時代になった反面、パソコンに保存したままになっているものも多いのではないでしょうか。
折角のかけがえのない一瞬ですから、スクラップブッキングで作品に残してみませんか。